本日の調理実習では、オニオンスープを作りました。玉ねぎを薄切りにし、フライパンであめ色になるまで炒め、水とスープの素を加え煮立てて完成です。玉ねぎの薄切りは本校の調理実習で３年間一貫して行っている包丁検定（１級～１０級）でも上級の部類に入りますが、生徒たちはできる限り薄く切るという意識をもって取り組んでいる様子がうかがえました。初めに画像をみながら説明を聞き、工程を理解してから完成まで作業できるスキルも大切なので、次回はできるだけこちらの声がけを少なくして生徒自身で取り組めるようにしていきます。