今回は小麦粉と肉の特性をいかした調理と蒸し器の使用法を学ぶ実習として「肉まん」を作りました。各班で肉あん作りと皮作りで分担し作業を進めましたが、あんに加える野菜のみじん切りは手早く行うことが出来るようになり、包丁を扱う技術の定着を感じます。また生地をこねるのは初めての生徒も多く、力のいる作業に驚いた様子も見られました。しっかりこねた肉あんを生地で包み、蒸かすとジューシーな肉まんが完成。肉汁を逃さぬようにアツアツの肉まんをおいしく頂きました。
＊こちらから武蔵野東中学校トップページへ
技術・家庭科 情報ID 46575 番 掲載日時 02/17/2012 Fri, 18:12 |
２学年ＡＢ組 技術・家庭科 調理実習 
