家庭科部会

部会の紹介
　近年、国民のライフスタイルや価値観・ニーズが高度化・多様化し、これに伴い食生活や食を取り巻く環境が変わってきています。また、忙しい生活を送る中、毎日の「食」の大切さに対する意識が希薄になり望ましい姿の「健全な食生活」が失われつつあります。また、地球温暖化が社会的問題となっており、国や企業だけでなく個々の家庭生活の改善も行っていかなければなりません。
　私たちの部会では、生きていくために必要な衣・食・住のうち「食」をクローズアップし、特に食育（東の食育）に着目し、変化しつつある子どもたちの生活の中から、食生活を見直し生活の中で実践していくために、食べること（バランスも含め）やマナーについて、どのように改善していけばよいかを考えています。そのために、教材やカリキュラムの研究開発を行い、学園内の教職員や保護者の方々への情報発信を行っていきます。

活動内容・報告
平成19年度の活動テーマは、「東の食育」です。幼稚園・学校と家庭で共に取り組んでいけるような保育、授業や教材研究を進めました。また、教職員の今まで研究し培った技術を更に深め、知識の幅を広めていけるようスキルアップを図るため、家庭で簡単に出来る料理というテーマで調理実習を２回行いました。更に、キッコーマンアカデミーより講師を招いて「和の食育」というテーマで講演を行っていただきました。
　平成20年度は、昨年度に引き続き「東の食育」をテーマに研究活動を行っていきます。昨年度同様、テーマに基づいた調理実習や、キッコーマンアカデミーの出前授業を行っていただき、更に家庭でできる地球温暖化対策についても盛り込んでいく予定です。

活動目標
　①年齢に応じた食育、エコを意識した食生活
　②食を通した教職員のスキルアップ
　③保護者向けの食育情報の集約・発信



活動内容
　第1回：部員顔合わせ、年間活動計画、研究テーマ決め
　第2回：テーマに基づいた調理実習内容決め
　第3回：キッコーマンアカデミーより外部講師を招いての授業
　　「食品衛生の基礎」
　第4回：エコクッキング①
　第5回：エコクッキング②
　第6回：1年間まとめ、次年度に向けて
　※幼稚園便りへの情報発信は随時行っていきます。


主任より一言（高等専修学校　加藤　啓治）
　生活する上で必要な事を学ぶ「家庭科」。知識を学ぶだけでなく保護者の立場も考え合わせた料理作りの研究を行い、生活のベースとなる「食生活」を楽しくしていけたらと考えております。更に、その楽しさの中に環境問題を織り交ぜ、「食育」に繋げていけたらと思います。
　また、昨年度非常に勉強になったキッコーマンアカデミーの出前授業を今年度も予定しており、知識の幅を広げていきます。
　以上２点を中心に、家庭生活に役立つ研究活動を行っていきたいと思います。

　

研究論文
「食生活について」　　（　PDFファイル）　　                   　　　　　　 

　　平成１４年度「武蔵野東学園の教育」に掲載
　　　　　・ 東学園の、園児、児童、生徒よりアンケート調査を行い、一般の園児、児童、
　　　　　　生徒との格差を考察しました。

　

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