3学年 CDE組 実習「調理」

2018/01/15

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実習は2時間続きの授業で、社会自立を視野に入れ実生活に必要な内容を学年ごとに行います。3学期の最初の授業は調理分野を取扱い、今回は手軽にできる調理パンを作りました。技術家庭科の教諭より作り方の説明を受けた後にグループごとに分かれて作業を進めます。計量カップやスプーンなどの調理器具で正確に材料を量った後、パン生地を作りました。その際、電子レンジやオーブンの使い方も学習しました。また、今回使用した強力粉が小麦粉の中でタンパク質の含有量の割合が高い硬質小麦としてパン生地に適していることも確認しています。